妊娠中は何かと気を遣わなければいけない時期ですが、
モッツァレラチーズのパスタは食べても良いのでしょうか？
こちらでは妊娠中のモッツァレラチーズのパスタについて紹介致します。
妊娠中モッツァレラチーズのパスタは食べても良いの？
結論を言うと、海外で食べるのではなく日本で食べる
モッツァレラチーズのパスタであれば、問題なく食べることができます。
ただし、個人輸入されたモッツァレラチーズの場合は、控えてください。
なぜ日本のモッツァレラチーズが問題ないのかというと、
食品衛生法により乳の段階で加熱殺菌することが義務づけられているからです。
この段階でリステリア菌は死滅しますので、
例え、パスタに入っているモッツァレラチーズが非加熱であったとしても
問題なく食べることができます。
海外では日本の食品衛生法が適用されないため、
乳の段階で加熱殺菌されていないものでチーズを作ることが多々あり
その場合、リステリア菌が存在する可能性があるため、
海外で食べるナチュラルチーズは妊娠中は避けた方が良いとされています。
なお、輸入されるモッツァレラチーズも個人輸入でなければ、
食品衛生法が適用されますので、リステリア菌の検査が行なわれたものが
輸入されます。
代表例としてサイゼリヤのモッツァレラチーズは海外から輸入されているのですが、
リステリア菌が陰性であったチーズしか輸入しておりません。
チーズは加熱されてなくても大丈夫
日本で提供されるモッツァレラチーズは先ほども言いましたが、
乳の段階で加熱殺菌されている乳を使ってチーズを作りますので、
リステリア菌の心配がありません。
ですので、加熱されていなくても食べることができます。
加熱されていると他の菌も殺菌されて、
より安心なのですが、基本的には問題なく食べることができます。
モッツァレラチーズのパスタは栄養豊富
モッツァレラチーズのパスタは栄養が豊富です。
トマトと絡めてあれば、ビタミン類が補えますし、
チーズにはタンパク質、脂質、カルシウムなどが含まれています。
パスタは炭水化物になりますが、
組み合わせると栄養豊富な料理となります。
足りていない栄養はというと、食物繊維が挙げられます。
ですので、パスタと一緒にサラダなど野菜を取り入れることで
食物繊維は補えます。
生ハムは控えて
モッツァレラチーズのパスタには時折生ハムが乗っていることがありますが、
生ハムにはトキソプラズマが存在する可能性がありますので、
妊娠中は控えてください。
控えた方が良いものを挙げると
- 生ハムなどの生肉
- 刺身や生の魚介類、生の魚卵（たらこなど）
- アルコール
- 過剰なカフェイン
- 妊娠後期だとポリフェノールの多量摂取
- 妊娠初期であればビタミンA（レチノール）
などが挙げられます。
生ハムなどの生肉にはトキソプラズマ
刺身などの生魚や生の魚卵にはリステリア菌が存在する可能性があります。
まとめ
日本で提供されるモッツァレラチーズであれば、
海外産であっても乳の段階で加熱殺菌されたものが使用されていますので、
リステリア菌の心配はありません。
ですので、モッツァレラチーズに火が通っていなくても問題なく食べることができます。
これはモッツァレラチーズだけではなく日本で提供されるナチュラルチーズ全般問題なく
食べることができます。
